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苹果手机拦截的短信（垃圾短信或陌生号码发来的短信）一般会被存放在信息应用的过滤未知发件人或拦截文件夹里。可以按照以下步骤找回。
1、打开苹果手机中的“信息”应用。
2、进入信息后，点击顶部的“未知发件人”或“拦截”的文件夹，在该文件夹中，可以看到所有被拦截的短信。
苹果手机还可以结合第三方软件进行短信拦截，这些软件一般有自己的拦截规则和设置，被拦截的短信可以在软件的拦截记录或垃圾箱里找到。
如果以上方法无法找到被拦截的短信，建议查看苹果手机的系统设置，或者尝试使用数据恢复软件来找回短信，但请注意，数据恢复软件的使用可能涉及到隐私问题，使用时请确保软件的安全性并遵循相关操作指南。
方法仅供参考，如果仍然无法找到拦截的短信，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。